Gravlax au timur

Gravlax au timur est un assemblage de sel, sucre et d’aromates. Grand classique de la cuisine nordique, le « gravlax » est une recette de saumon mariné dans un mélange d’herbes aromatiques, de sel et de sucre. Ce monument de la cuisine est ici revisité en y ajoutant une touche exotique avec la baie timur qui vient relever la recette d’une touche d’agrume subtile et savoureuse.

Sel, sucre, aneth, poivre noir, baie timur (2,5%), baie rose. Traces éventuelles de: céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.